螺旋藻对孕妇的保健意义 从妊娠到哺乳终止，母体经受一系列的生理调整过程。这种生理调整过程直接影响母体的营养需要，并间接影响后来乳汁分泌和婴儿的健康。所以妊娠期的营养，对母体的健康和婴幼儿的正常身心发展有重要的意义。 妊娠妇女需要巨大的合成代谢以满足生理调节过程的需要，一方面是胎儿及胎盘的发育及成熟，另外则是母体在生理代谢上要适应怀孕过程，母亲内分泌的改变激化了自身子宫体增大，乳房进一步的发育，血容量的适应性增多，组织间隙的增多以及脂肪组织的增加等，机体这么巨大的合成代谢，要求有相应的营养供应。 孕妇在生理调整过程中与营养直接有关的主要表现为基础代谢升高，能量要增加，对某些营养素的吸收增强，例如对铁、钙和维生素B的吸收都较未怀孕前增加；氨基酸、糖排出增加；母体血浆总容量平均增加50％，但红细胞只增加20％，虽然血红蛋白的总量增加，但血中血红蛋白的浓度却下降，同时血清蛋白质的浓度也降低，因此孕妇易产生贫血症。 应该供给孕妇全面的各类营养素，尤为下述几类营养素。保证供给孕妇充足的蛋白质极为重要，孕妇对蛋白质的需要量较平时增多。成年妇女体内有10公斤蛋白质，妊娠时需要储存1公斤；其中500克给胎儿，60克给胎盘，其余则扩充母体体重，除IgG以外，胎体及胎盘的蛋白质皆由母体供给的氨基酸组成。早期胎体内尚无氨基酸合成酶，故当时对胎儿来说，各种氨基酸皆为必需氨基酸，直到肝脏发育成熟后，胎儿方能进行氨基酸合成，但妊娠20周后，胱氨酸、酪氨酸、组氨酸及甘氨酸需要继续从母体供给，孕妇血中游离氨基酸含量减少，而胎盘及胎儿血浆中游离氨基酸浓度比母血高60倍。我国非孕妇女轻体力劳动者摄入蛋白质70g／d，孕中期加15g，后期加25g。因此，母亲在妊娠期间非常需要氨基酸充足的优质蛋白质，以供应母体和胎儿之需。螺旋藻蛋白质含量达70％，氨基酸含量丰富，必需氨基酸数量齐全，比例合适，上述妊娠20周后仍需母体供给的四种氨基酸，在螺旋藻中含量比猪肉还高，其含(克／100克)：酪氨酸2．58克(猪肉0．72克)，精氨酸5．5克(猪肉1．27克)，组氨酸1．38克(猪肉0．74克)，甘氨酸3．75克(猪肉0．87)，胱氨酸0．93克(猪肉0．25克)。Moghiss指出：孕后期母血中氨基酸总量，甘氨酸、赖氨酸含量与新生儿出生体重正相关。丰富的氮储备还有刺激乳腺分泌，增加乳汁量的作用，可影响胎儿中枢神经系统的发育和功能，据研究结果认为，人的一生中，中枢神经发育的最关键时期即为胎儿期和婴儿期，若蛋白质不足，胎儿大脑发育未能正常进行，将来成人后，脑细胞数量少于正常人，若能及时补充蛋白质，虽然能矫正不正常脑细胞的大小，但不能改变脑细胞的重量。 据上述正常孕妇妊娠时需储留1公斤蛋白质、按螺旋藻含蛋白70％计算，则约1．43公斤螺旋藻干粉即可满足要求，再考虑螺旋藻的消化吸收率平均为87％，生物价平均为78．6％，则2．1公斤螺旋藻即可满足妊娠期需要。如以螺旋藻的蛋白质净利用率方法来推算。也只需螺旋藻2．5公斤(螺旋藻的蛋白质净利用率平均为57％)。即2．1-2．5公斤螺旋藻干粉可满足妇女妊娠期总蛋白质的需要。关于胎儿大脑细胞生长发育需要大量多烯不饱和脂肪酸补给，而这些珍贵的脂肪酸可通过母亲食用含丰富的γ亚麻酸的螺旋藻而在体内转化后提供胎儿的需要。 孕期缺铁性贫血是一种常见的现象，国内一些学者曾报告，天津、北京孕后期妇女贫血患病率分别为25．0％和32．3％。妊娠期共需要1200mg铁，其中300mg用以满足胎儿及胎盘需要，570mg供给母亲生成红细胞，其余补偿生理损失。 此外，维生素A与缺铁性贫血关系密切，一些流行病学调查发现，维生素A的缺乏往往与缺铁性贫血共存，增加维生素A的摄人，可使贫血患者的血红蛋白增加9g／L，补充维生素A还可以提高血清铁及运铁蛋白饱和度的水平。一些发展中国家给予易发生维生素A缺乏的人群强化维生素A食物实验时发现，虽然铁的摄人并无明显的改变，但铁的营养状况得到了改善。 在孕妇贫血中，主要是由缺铁引起，也有部分孕妇由于缺乏叶酸引起，因为妊娠期间，细胞及组织迅速增长，需要叶酸增多，而且孕妇血清叶酸水平是随孕周增加而逐渐下降，如果摄人不足，孕妇常常会引起缺叶酸性的巨红细胞性贫血，尤其是发生在孕末期。因此在考虑给孕妇进行贫血防治和营养补充时，不应忽略利用含丰富叶酸的食物。 螺旋藻中含有足以对抗贫血的各种营养素；有优质高蛋白的含量，有吸收率高及量足的铁质和叶绿素，还含有非常丰富与贫血有直接关系的维生素A源-胡萝卜素，一定量的维生素C，并含有防治巨红细胞性贫血的叶酸和维生素B12，因此，螺旋藻用以防治孕妇的贫血症，是一种最佳选择的多功能天然食品。 妊娠妇女维生素E需要量增多，怀孕妇女血浆维生素E浓度比未怀孕妇女高4倍，孕晚期母血浆维生素E含量为非孕妇女之2倍，脐血中维生素E为母血中含量的1／4。动物研究指出，严重缺乏维生素E可以导致多发性先天畸形，并增加仔鼠死亡率，维生素E与婴儿溶血性贫血有关，如果早产儿身体储存Y-生育酚非常少，早产儿发生溶血性贫血时给维生素E有效。为了使婴儿储存较多维生素E，孕妇应每日多加2mg的摄人量，即共需12mg。螺旋藻中含维生素E19．0mg／100g，每天服5-10克，再加上其他食物中维生素E，即可满足孕妇对维生素E的要求。