柿子、冬枣再次成为关注对象！医生提醒：吃时不注意3点，当心肠道、胃里长硬邦邦“石头”

秋天是丰收的季节，各色水果纷纷上市，其中柿子和冬枣更是到达了最佳赏味期，再次成为大家的关注对象，引得无数人大快朵颐。

柿子、冬枣，都是名副其实的“养生果”，但如果不慎吃错了，难免化为“伤身果”。

提醒大家：吃柿子、冬枣等水果时，千万注意以下细节！

不要和高蛋白食物一起吃

涩柿子和冬枣有个相同点：都富含鞣酸和果胶。

如果一次性吃太多（尤其是空腹时），且同时吃了高蛋白食物，那么在胃酸的作用下，鞣酸会与蛋白质结合，形成一些不易溶解的大分子鞣质蛋白。鞣酸蛋白又会与果胶、植物纤维及食物残渣等混在一起，在胃中凝结成大小不等的硬块。

如果硬块较小，一般可以顺利通过肠腔，随大便排出体外。

但是，如果硬块较大，不能通过幽门到达肠道，及时排出体外，就会滞留并沉积在胃中，形成植物性胃结石，临床上称为“胃柿石症”。

胃结石形成的时间长短不一，通常慢则1~2个月形成，快则1~2个小时就会沉结了。

胃柿石驻扎在胃内，与胃黏膜“摩拳擦掌”，容易引发胃痛、恶心、呕吐、反酸、烧心、上腹部胀痛等症状，严重的还可能导致胃出血、胃壁坏死和胃穿孔。

还有些胃柿石虽然通过了胃部，却堵在了肠中，称作“肠石”，严重时可能引发肠梗阻。

需注意的是，除了柿子和冬枣，山楂、黑枣（柿树科柿属）、未熟透的香蕉等，都不宜和高蛋白食物一起吃，否则可能诱发植物性胃结石。

顺便说一句，富含鞣酸的食物还不宜与海带同食。因为海带富含铁和钙，而鞣酸不但会阻碍铁的吸收，还容易与钙结合形成不易消化的沉淀物，从而引起肠胃不适。

另外，要强调一点：此处说的高蛋白食物，包括动物性蛋白和植物性蛋白。

动物性蛋白大家都清楚，主要就是肉、蛋、奶和海鲜等，大家以往看到的胃柿石症、肠石等病例，多和它们有关。

植物性蛋白含量高的食物主要包括：板栗、核桃、杏仁、南瓜籽等坚果以及黄豆、黑豆、鹰嘴豆、扁豆等豆类。

一次不要吃太多，且不要空腹吃

鞣酸会抑制胃肠蠕动，甚至在肠道黏膜表面形成一层膜状物，减少肠道黏膜水分的分泌，使大便变干变硬。

至于膳食纤维，如果一次性吃多了容易刺激胃肠道，导致胃肠道不适甚至损伤，特别是对于胃粘膜正发炎或有溃疡的人来说，还容易加重胃痛和不适。

因此，柿子、冬枣等富含鞣酸及膳食纤维的食物，通常不建议胃病患者、胃容易不舒服和肠胃功能弱的人食用；即便是肠胃健康的人食用时，也要注意一次不要吃太多。

一般来说，健康成人每日摄入量应控制在：柿子100克以内，冬枣、山楂10颗以内。孩童老人需相应减量。

此外还要注意：千万不能空腹食用这类食物！因为空腹时胃里游离胃酸增多，此时形成胃柿石的可能性更大、速度更快。

没熟透不要吃

前面提到了，富含鞣酸的食物无论是直接吃，还是和高蛋白食物一起吃，都存在一定的健康隐患。

因此，如果柿子未脱涩、香蕉未熟透，先别急着吃，可以把它们和成熟的苹果、梨等放在一起催熟脱涩后再吃。

此外，即便已经人工去涩，但柿子果皮中的鞣酸却不会有太大损失，所以吃柿子时，注意不要连皮一起吃。