补气血最该吃它，养心、利水祛湿，每吃一口都是赚到！

夏天咱们喜欢吃瓜解暑，像西瓜、冬瓜、苦瓜都是餐桌上的常客。当然，也少不了清热避暑的绿豆汤，甜滋滋的味道令人陶醉。不过眼下已经小满，不妨试试红豆，利水祛湿不寒凉，还能养心补气血，对血管也有益~

 

每吃一口都是赚到

红豆营养丰富，是一种药食同源的食材。根据《本草纲目》记载，红豆有理气活血、清热解毒的功效。现代科学研究也饿证明红豆富含蛋白质及铁、钙、钾等多种营养物质，具有抗氧化、增强免疫的药理作用。

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补气血

红豆有很好的补益作用，古代名医李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。

从现代营养学来看，红豆富含铁质，可以增加人体血红蛋白的含量，能行气补血，促进血液循环，是滋补佳品。

在日常生活中，红豆对于患缺铁性贫血的病人可以起食疗的作用；而在女性经期食用红豆，可以帮助舒缓经痛，改善手脚冰凉。

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护血管

红豆钾元素和膳食纤维含量丰富，有助于降血脂、降血压、强健心脏功能。

它还含有一种叫做芸香甙的物质，可以增强心肌收缩力，降低心血管疾病的风险。

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调血糖

红豆富含膳食纤维，可以将血液中血糖和胆固醇控制在合适的范围内，有着调节血糖、辅助降低血脂的作用。

同时，红豆中含有不饱和脂肪酸—亚油酸，可以帮助人体将体内胆固醇分解成胆汁酸，排出体外，减少体内聚积。

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强免疫

豆类有“高蛋白、低脂肪”的特点，多种氨基酸能满足人体的需求，易于被消化吸收，可以帮助我们健脾胃，能够强身健体。

红豆中还富含许多活性物质，例如核黄素、烟酸等，它们是维生素的主要组成成分，可以促进机体有害物质和自由基的清除，延缓衰老过程，增强免疫力。

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祛湿气

红豆本身就有着很好的祛湿之作用，能使小肠通畅，利小便去肿胀，祛除我们人体滞留的水液，从而消肿。

 

红豆这样做方便还好吃

【蜜红豆家常做法】

食材：红豆、黄冰糖、蜂蜜、白砂糖。

1、红豆提前加水泡发。（建议睡前泡发一晚上，第二天就完全泡发了）。

2、将泡发好的红豆清洗干净。

3、把泡发好的红豆放入电饭煲里。

4、加入水里的黄冰糖，可以冰糖和白糖混合。

5、加入适量的清水，选择煮粗粮的按键，一个程序走完成，红豆的水分煮差不多了，豆子用手可以轻松捏出豆沙即可。

6、煮好的红豆捞起装盘放凉。加入适量的白砂糖和蜂蜜混合拌匀。红豆和糖的比例大概是2:1。（不喜欢太甜糖可以少放哦）。

7、做好的蜜红豆放凉后，可以装入保鲜袋里密封起来，放入冰箱里冷藏或冷冻存放，平时随吃随去，特省事。冷藏要在一周之内吃完哦，长时间则可放冷冻区。

【蜜红豆糯米糍】

食材：蜜红豆、糯米粉、白砂糖。

1、盆里加入适量的蜜红豆、糯米粉和白砂糖。（蜜红豆是甜的，白砂糖可以不放或少放）。

2、将食材混合搅拌均匀，可以加入一点点的清水，揉成不沾手的面团状态即可。

3、然后揉成一个个小饼状，放入蒸锅里整10分钟左右即可。

4、蒸熟即可。把蒸好的蜜红豆糯米糍出锅即可享用。如果放凉了还可以拿来煎一煎再吃，也是非常美味的哦。

这样一道家常版的蜜红豆糍粑就做好啦，这样做出来的蜜红豆糍粑口感软糯香甜，还带有蜜红豆独特的沙糯口感，吃起来非常棒哦。营养好吃又很解馋，大人孩子都很爱吃哦。

 

红豆怎么煮容易烂

浸泡法

浸泡法煮红豆粥是最简单的方法，但是需要的时间久，需要提前3个小时浸泡，最好是在晚上睡前浸泡，第二天早上醒来使用。浸泡好的红豆在拿去煮会非常容易煮烂，等到红豆出沙后一定要改小火慢慢煮。

高压锅法

高压锅可以将生红豆煮烂，利用了压强差将红豆由内而外直接压烂，但是还是要将红豆提前浸泡20分钟，这样煮出来的红豆味道更好，沙质感更强。

冷冻法

将红豆洗干净后沥干水，放入保鲜盒中用保鲜膜封闭，放到冰箱的冷冻室中冷冻五个小时以上，这样红豆的水分会被逼出来，就很容易烂了。