茄子大量上市，提醒：二者万不可同吃，吃茄子的禁忌要牢记

眼下正是茄子大量上市的季节，红烧茄子、蒜泥茄子、蒸茄子……怎么做都香。

茄子确实是好东西，清热、活血、通经络。

茄子虽然好，但吃错了反而伤身。

茄子本身性凉，《本草纲目》里说它“甘寒”，有清热活血的作用。

这个“凉”，对于体内有热、容易上火的人来说，是好事。

但对于脾胃虚寒的人，就可能成为负担，比如平时怕冷、手脚凉、吃点凉的就不舒服、大便稀溏、饭后腹胀。

如果你符合这些情况，吃茄子就要格外小心。

更需要注意的是：不要把茄子和同样寒凉的食物一起吃。

比如：苦瓜、黄瓜、冬瓜、螃蟹、绿豆、西瓜，这些食物和茄子一样，都偏寒凉。

如果一顿饭里既有茄子，又有凉拌黄瓜、苦瓜炒蛋，寒凉叠加，脾胃很容易扛不住。

轻则腹胀、腹泻、胃里发凉，重则损伤脾阳。

时间长了，湿气排不出去，人反而更容易累、关节也容易不舒服。

老邢建议吃茄子的时候，最好搭配一些温性的食材，比如蒜、姜、葱、花椒。

一来可以中和茄子的寒性，二来也更入味好消化。

蒸茄子时多放点蒜末，红烧茄子时加点姜片，都是很不错的做法。

茄子中含有一种叫“茄碱”的物质，

它本身是一种天然的生物碱，少量摄入没有问题，但它会影响某些药物的代谢。

特别是抗凝血药物，比如华法林。

茄碱可能会干扰药物的作用，影响药效的稳定性，

对需要长期服药控制心脑血管疾病的中老年人来说，这种风险不容忽视。

此外，茄子的纤维较粗，容易和补铁、补钙类药物结合，降低药物的吸收率。

也就是说，药吃了，效果就没那么好了。

虽然这不像“食物中毒”那样来得猛烈，但长期如此，对身体的潜在影响更大。

如果正在长期服用抗凝药、补铁剂、补钙剂，最好在服药前后2小时内不要大量吃茄子。

生茄子和老茄子不能吃。

茄子性寒，生吃更容易伤脾胃。

关键是老茄子和生茄子中含有较高的龙葵碱，像发芽土豆里的有毒物质就是它。

摄入过量会引起口舌发麻、恶心、呕吐、腹痛

，严重的甚至会影响神经系统。

老茄子外皮往往发硬、颜色发暗，切开后籽又多又黑，吃起来发苦。

这种苦味，就是龙葵碱含量偏高的信号。

买茄子就选嫩一点的，摸起来有弹性、皮色鲜亮、籽白而少。

一定不要生吃茄子，凉拌茄子也要先蒸熟或煮熟，烹饪时彻底加热，可以降低龙葵碱的含量。