黑木耳的“死对头”，二者不能同食，吃了就是没病找病，爱吃黑木耳的注意了!

不过，再好的食物也要讲搭配。有些朋友说吃了木耳不舒服，这是为什么呢？

 

 

木耳含膳食纤维、铁元素和多糖，对中老年人特别友好：

那木耳这么好，我们更得吃对，避免不适宜的搭配。

1、木耳 + 黄瓜

木耳拌黄瓜，也属于最常见的家常小凉菜之一了。但黑木耳属凉，黄瓜也属凉。两者同食，寒凉之性叠加，对脾胃虚寒的人最不友好。

常吃容易出现腹胀、胃凉、手脚冰冷等症状。尤其是老人，脾阳本就偏弱，更容易被寒气所困。

解决办法：
喜欢凉拌木耳的你，可以换成加点蒜泥、姜末、香醋调味，再放点胡萝卜丝、香菜提香，这样既解寒又护胃。

2、木耳 + 红枣

很多人以为红枣补血、木耳养血，放在一起更好。其实，木耳性凉、红枣性温，两者功效相反，搭配不当容易导致“气机不和”，该通的不通、该补的也补不上。

建议：

 
木耳想养血，可以与桂圆、莲子搭配，更温和、养心脾。

3、煮熟 / 泡发过久的木耳

虽然这不是木耳的搭配，但这才是最应该注意的！很多人觉得 “木耳泡软就都能吃”，其实泡发超过 4 小时的木耳，容易滋生椰酵假单胞菌（会产生有毒物质，加热也难破坏）。

没煮熟的木耳，膳食纤维难消化，还可能残留细菌。

建议：

泡木耳用温水，别超过 2 小时，泡好后反复冲洗干净；不管炒还是凉拌，都要彻底煮熟。泡发久的木耳或者隔夜的直接扔，别心疼。

食材：干木耳 5 克（泡发 150 克）、山药 200 克（去皮切片泡清水）、瘦肉 100 克（生抽淀粉抓匀）、姜 2 片、盐、油。

做法：木耳焯水沥干，热油爆姜炒肉片变色，加山药炒 1 分钟，放木耳炒 2 分钟，加盐出锅，软嫩护脾胃。