千亿级市场新风口来了！「药食同源+便携化」打开Z世代的精准养生口袋

当前，药食同源行业正面临三大趋势——即食化、零食化和便携化。前两者很好理解，且已经发展得如火如荼。而“便携化”不仅关联药食同源，与即食化、零食化产品也密不可分：Z世代需要把即撕即饮的枸杞原浆塞进通勤包，旅行者则要把阿胶糕零食分装进口袋里。

在健康理念与消费升级的共振下，药食同源正在迎来一场“便携革命”。这意味着养生产品不仅需要跳出“砂锅慢熬”的传统框架，还要成为适配现代碎片化、轻量化生活的健康刚需。

据统计，2024年中国药食同源市场规模已突破2650亿元，食品类占比高达60%。虽然目前尚无便携类药食同源产品的确切数据，但其一直在推动消费。这一现象背后，是三大核心驱动力的共同作用。

1.Z世代养生主力的“便携刚需”

曾被认为“最不养生”的年轻一代消费者，如今成为了养生市场的主力军。据《Z世代营养消费趋势报告》显示，在健康消费人群中，18-35岁的年轻人占比已高达83.7%。

与父辈“慢养生”的习惯不同，Z世代的养生需求具有鲜明的即时性、碎片化、轻量化特征——他们普遍面临通勤长、移动社交、时间被切割的现状，而便携养生产品易于携带、体积小巧、包装轻便、食用简单的优势，恰好能解决这些生活痛点。

以便携膏方为例，其在2024年的市场规模已达58.6亿元，同比增长112%。其中，25-35岁年轻消费者占比超六成，带动小包装产品成为市场主流。再比如，东阿阿胶为了顺应年轻人想“随时随地养生”的观念，推出了独立小包装的桃花姬阿胶糕，财报显示，其2024年实现了5.5亿元的营收，同比增长10%。

2.碎片化场景的“健康填空”

现代生活的场景碎片化，正倒逼药食同源产品从“居家消费”向“全场景渗透”转型。办公、出差、旅行、通勤等以往“健康盲区”的场景，如今成为便携式药食同源产品的核心战场。

比如全国就业人员的周平均工作时间为49小时；超1400万人正在承受60分钟以上的极端通勤，仅北京就有600万；24-39岁的年轻人是出差的主力人群，以2-3天的短差为主，占比约47%。此外，应酬聚会、户外活动也成为常见的移动社交场景。

而在这些频繁外出、场景碎片化的生活中，药食同源类产品往往需要更注重便携设计，如口袋装、mini装等形态，尽可能少占用空间，实现随时取用。

3.技术赋能产业的“便携底气”

如果说消费需求是“拉力”，那么技术创新就是药食同源便携化的“推力”。萃取、冻干、制剂、包装等技术的突破，解决了传统药食同源产品“体积大、保质期短、营养易流失”的痛点，为便携化提供了可行性支撑。

在原料处理环节，超高压萃取技术实现了“营养保留”与“体积压缩”的平衡。冻干技术则让“粉剂化”成为可能，减少体积且方便携带。包装技术的创新让产品可以适配不同场景，比如口袋零食、50mL小瓶装的解酒饮，使产品更受欢迎。

便携式是药食同源产品的必然趋势，而如何实现便携化，则是品牌撬动年轻市场的关键。对此，FFL梳理了三条主流创新路径，供布局企业参考。

1.口袋化：减少空间占用

单身人群、懒人经济让“口袋装”成为了食品行业的新趋势，这一模式的核心是以最小体积满足核心需求，通过极致的形态设计，让产品能轻松装入口袋、化妆包等狭小空间，强调不占空间、不易变形，适配“随时取用”的场景。

口袋化产品的关键在于平衡体积与功效，为避免体积过小导致营养不足，企业通常采用“精选原料+精准配比”的方式。

典型案例如「李良济」的桑葚膏、山楂六物膏，打破了传统固体膏方的形象，转而设计成条状液体膏，每条规格仅为10g，不仅能撕开即饮，还融合了多种药食同源物质。

2.轻量化：减轻携带负担

药食同源“轻量化”聚焦于降低重量，通过材质替换、形态优化，解决传统产品“重、累、难带”的问题，适配长时间携带的场景，如旅行、运动等。其核心逻辑是：用更轻的材质替代重材质，用更简洁的形态减少冗余。

这一现象在养生水领域表现得尤为明显，主要呈现两种趋势：一是容量减小，从大瓶装转向小瓶装；二是材质变轻，袋装软饮开始盛行。

「好望水」系列的薏米水、桂圆水，元气森林的红豆薏米水等产品，容量均为500mL瓶装设计。而近期，盒马自营的HPP姜黄生姜柠檬饮则把规格缩减至100mL，单月3000多人下单，强势登顶冷藏饮品复购榜首位。

此外，三公里好生活的金银花罗汉果饮料、现代九草的石斛无花果植物饮料等产品则用更轻便的软袋装形态，容量减至180mL，占用空间更小。

3.浓缩化：实现“小体积大营养”

浓缩型产品是通过工艺升级，将药食同源原料中的有效成分提炼浓缩，以小体积承载高营养，解决传统产品需大量食用才能见效的问题，适配“高效养生”的场景，如熬夜加班、运动后补充等，强调“能量密度高、吸收快”的特点。

市场上的浓缩化产品已覆盖多个品类，如原浆、浓缩汁、膏方，甚至是棒棒糖。以早康枸杞原浆为例，产品主打中宁有机枸杞，通过工艺将枸杞中的营养浓缩成汁（每小瓶含量50mL），用户反馈在改善睡眠、护肝明目等方面效果显著，在远方好物平台的复购率高达60%以上。

浓缩化的难点在于“口感与营养的平衡”。高倍浓缩容易放大原料的苦涩味，如沙棘浓缩汁的单宁含量较高，直接饮用口感酸涩。因此，企业多在调味、工艺优化方面下功夫，如添加少量蜂蜜、代糖调节口感，或采用“低温慢提”工艺减少苦涩物质的析出，以增加适口性。

当便携化成为药食同源产业的基础配置，市场竞争将转向更高维度的创新。未来，场景化深耕、个性化定制、人群细分将成为三大核心方向，推动产业升级。

1.场景化深耕

未来的便携式药食同源产品将不再是“一刀切”的通用款，而是针对特定场景的“专属定制”。品牌将通过深入挖掘场景需求，在配方、包装、使用方式上进行精准适配。

例如，办公室场景的核心需求是“提神、护眼、抗疲劳”，企业可推出包含菊花、枸杞、决明子的草本袋泡茶，采用独立小包装。运动场景的需求则是补充能量、快速恢复，可推出口袋装的浓缩沙棘能量饮、冻干山药能量棒等，方便取用。熬夜场景的需求是护肝，可推出小包装葛根护肝软糖，包装印上“熬夜救星”等趣味文案，契合Z世代的社交表达。

2.个性化定制

随着大数据、AI技术的普及，“个性化定制”将成为药食同源便携化的下一个风口。不同于传统的标准化产品，定制化产品基于用户的体质、需求、习惯，提供专属方案，让养生更精准、更高效。

用户需要通过线上问卷、舌苔识别、智能硬件检测等方式，来进行体质检测。然后，系统根据用户的核心需求，结合体质推荐药食同源原料组合。最后一步是便携化生产，即将定制的原料组合制成便携形态，如专属茶包、定制原浆、个性化零食等。

3.人群细分

不同人群的生理特点、生活习惯差异巨大，所以对药食同源产品的需求也各不相同。而人群细分正是通过聚焦儿童、老年人、女性、男性等垂直群体，打造专属便携产品，实现精准破圈。

比如，儿童群体需要的是营养+趣味+安全，企业就可以将药食同源原料制成形状各异、颜色缤纷的浓缩棒棒糖，产品轻量小巧，也适合儿童抓握。老年人需要的是易吞咽、易消化、辅助调理的产品，且应适配老年人的咀嚼能力，企业就可以将阿胶、黄芪、茯苓等打碎成粉，制成小袋的即食米糊。

人群细分的核心是深入理解群体痛点，通过解决这些痛点，细分人群产品能快速建立用户粘性，形成“口碑传播”。

从传统药膳到口袋养生，药食同源的便携化转型本质上是传统养生智慧与现代生活方式的融合。它不仅解决了消费者“养生难、难坚持”的痛点，更让药食同源文化以更年轻、更贴近生活的方式得以传承。

未来，随着技术的迭代与需求的升级，便携化将不再是“单一卖点”，而是药食同源产品的基础属性，而场景化、定制化、细分化将成为行业竞争的核心。对于企业而言，只有抓住用户需求，以技术为支撑，以品控为保障，才能在便携化浪潮中脱颖而出；对于消费者而言，便携化药食同源产品将让健康养生真正融入生活的每一个场景，实现“随时随地、轻松养生”的目标。