花生再次成为关注焦点！医生提醒：花生是长寿果，但吃前要注意这3点，其中1个致肝癌

又到了“秋吃果”的时候了，这就不得不提到花生，物美价廉便宜大碗，又营养丰富，一直是坚果中的C位所在。

今天来说一个关于花生近年来流传很广的一个说法——

花生究竟是“长寿第一果”

还是“心血管祸根”？

花生中大约有一半都是脂肪，每100g花生，含49.24g脂肪、24.8g蛋白质、16.2g碳水化合物及8.5g膳食纤维。

众所周知，过多的脂肪会沉积在血管里，增加血液黏稠度，从而导致血液的流速减缓，因此会诱发心血管疾病。而花生这种高脂肪食物，就被很多人认为它是“心血管的祸根”。

但是，脂肪也分好坏。花生里的脂肪其实大多是“好脂肪”，包括单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸（如亚油酸）等，可以帮助人体降低坏胆固醇、提高好胆固醇，这反而对改善血脂状况及预防心血管疾病有一定作用。

国际期刊《卒中》（Stroke）一项涉及7万多人、长达15年的追踪研究显示：

与不吃花生的人相比，平均每天吃4-5颗花生的人，患心血管疾病的风险降低了13%。同时，缺血性中风风险降低20%、全脑卒中风险降低16%。

花生自古以来被人们誉为“长寿果”，它是坚果中的“性价比之王”！日常吃花生，还会有以下好处：

1、健脑益智

花生含有卵磷脂、赖氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸等，可以促进脑细胞发育，还有助于缓解脑疲劳、增强记忆力，同时还能预防老年痴呆。

2、 促进发育

花生中含有丰富的矿物质，比如镁、磷、锰等，它们是骨骼的主要成分，对促进骨骼发育有帮助。

3、减缓衰老

花生中富含维生素E，它是一种脂溶性抗氧化剂，可消除人体内的自由基，保护细胞膜免受氧化损伤，有助于减少皮肤皱纹、预防衰老。

4、 防癌抗癌

花生中的原花青素，具有非常强的抗氧化与抗炎等生物活性，可预防心血管疾病、降低血脂和血糖及发挥抗肿瘤作用。

我们日常吃花生，有生熟之分，从中医上讲，生吃和熟吃的作用不太一样。

花生熟吃和生吃，作用不一样

1、生花生：润肺下痰

新鲜花生味甘甜、性偏凉润，清燥润肺化痰的效果最好，也能最大程度上保留其营养成分。

不过，花生直接来源于土里，有可能被鼠类咬过，生吃的话可能会有卫生问题。

2、熟花生：养胃补气

煮花生性温和，用来悦和脾胃、滋养补气，还能改善消化不良。熟花生我们可以煮着吃或者炒着吃，炒花生比较燥热，应注意食用量。

花生虽好，但要注意这3点

1、适量

《中国居民膳食指南（2022）》建议，成年人每天应摄入大豆及坚果类25-35g。

每100克花生就有567kcal热量，所以我们在吃花生时，也要注意量，否则会真的变胖。建议吃花生时每天只一小把的量即可~

2、4类人要少吃

每100g花生的嘌呤含量达到96.3mg，而且花生的脂肪含量也高，因此高尿酸、痛风的人、有肝胆疾病的人、血脂异常或肥胖的人，要少吃花生。

花生中除了蛋白质，含有的磷、钾也较高，因此慢性肾病的人也应少吃，以免增加肾脏负担。

3、花生发苦，小心致癌物

花生很容易发霉，因此大家一定要注意黄曲霉毒素，这是国际公认的一级致癌物，会导致肝癌。当吃到的花生有苦涩味时，一定要及时吐出并马上漱口。