餐喝牛奶还是豆浆好？还得看你自己

 　早餐喝牛奶或者豆浆，早就是一件大家习以为常的事情。一杯暖暖的牛奶或者豆浆，配上一个半熟的鸡蛋，加上其他食物，美好的一天又开始了。　　不过，早餐喝牛奶合适还是喝豆浆喝合适，很多人有不同的看法，早餐二选一也让人们感到为难。其实，早餐喝牛奶还是豆浆主要还得看你自己想要什么。　　

　　牛奶、豆浆，哪个好？　　

1 牛奶是补钙小能手　　牛奶能补钙早就是家喻户晓的事情。一般来说，每100克普通牛奶钙含量在102～107毫克之间，而豆浆含钙量仅为10毫克/100克左右。在钙含量这方面，豆浆远远比不过牛奶的，钙含量只有牛奶的十分之一左右。　　更何况，牛奶中的钙质是人体钙的最佳来源之一，牛奶本身含有维生素D、氨基酸、乳糖等物质可促进钙至吸收，吸收率最高可达98%。　　想补钙的话，建议选择牛奶会好一点。　　

2 豆浆不含胆固醇　　坊间总说，一杯鲜豆浆，天天保健康。豆浆本身营养丰富，味道可口。豆浆不含有胆固醇，还含有降低胆固醇吸收的豆固醇，还含有维生素E以及不饱和脂肪酸。这一切对于高血脂等特殊要求的人群，都显得特别友好。　　而牛奶一般会有少量饱和脂肪酸和胆固醇，对于部分高血脂等特殊要求人群不太适合饮用。　　

3 维生素，各有千秋　　牛奶含有多种维生素，如维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D、维生素C、维生素E等。1杯250毫升的鲜牛奶中，还有350个国际单位的维生素A，而豆浆不含有维生素A。　　豆浆含有较多的维生素E和维生素K，牛奶含有维生素E和维生素K相对较少。　　4 蛋白质，不相上下　　牛奶和豆浆的蛋白质含量相当，两者所含的蛋白质都是优质蛋白质，人体容易吸收利用。
　　牛奶中的蛋白质主要为酪蛋白、白蛋白、球蛋白以及乳蛋白等，这些蛋白质中包含二十多种氨基酸。牛奶蛋白质为全价蛋白质，吸收率高达98%。　　

豆浆中的豆类蛋白所含氨基酸均为人体必需的氨基酸，也属于优质蛋白，含量在30%左右。　　所以早餐选择喝牛奶还是喝豆浆还得看你自己想要什么。