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凉拌三丝
主料：粉丝、菠菜、鸡蛋
调料：蒜、葱、食盐、十三香、芝麻、辣椒面、生抽、香醋
做法步骤：
1、将菠菜洗净，焯水后捞出过凉水，切段备用。
2、粉丝提前温水泡软，开水锅中煮3分钟，捞出过凉水沥干备用。
3、鸡蛋摊成鸡蛋饼，切成条状备用。
4.调制凉拌汁：取一个空碗，碗中放入葱花、蒜末、食盐、十三香、芝麻、辣椒面，将烧好的热油泼在辣椒面上，搅匀后加入生抽和香醋，再次搅匀即可。
5.取一个大碗，将粉丝铺在碗中，放入焯水后的菠菜和切好的鸡蛋条，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀后即可装盘。
黑鱼块炖豆腐
食材：黑鱼，豆腐，白萝卜，生姜，大蒜，火锅底料。
做法： 1. 准备黑鱼，宰杀清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成块状。
2. 将鱼块放入碗中，加入料酒、盐、白胡椒粉腌制10-15分钟。
3. 豆腐切成块状，白萝卜去皮切丝备用。
4. 锅中加入适量食用油，烧热后放入姜片爆香。
5. 将腌制好的鱼块放入锅中，煎至两面微黄，放入一小块火锅底料。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮10分钟左右。
7. 将豆腐块放入锅中，继续炖煮5分钟左右，放入萝卜丝，让豆腐萝卜丝充分吸收汤汁的味道。
8. 根据个人口味加入生抽调味，炖煮至汤汁浓郁，鱼肉熟透。
9. 最后，用水淀粉勾芡，出锅即可食用。
番茄炒鸡蛋
食材：番茄、鸡蛋、小葱、姜、蒜、生抽、蚝油、白糖、番茄酱、食用油
做法：
1、番茄洗净背部划十字开水烫一下去皮，小葱切段，蒜、姜切成末备用；
2、鸡蛋加适量盐打散，锅内放少许油大火煎熟捞出；
3、蒜末、姜末爆香放入番茄加入一小勺白糖炒出粉；然后加入鸡蛋，1勺生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱翻炒均匀出锅，撒少许葱花。
4、番茄炒鸡蛋是从小吃到大的一道家常菜，怎么都吃不腻，番茄浓郁的酸甜味，加上鸡蛋的滑嫩，真的是太美味啦！不知道吃什么的时候，不妨试试这道简单的家常菜。
