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整天荤肉吃得太腻,来碗清甜解腻的全素汤吧,好喝健康又养生

来源: 互联网 类别:健康养生 2022年01月22日 12:01:00

全素汤味道鲜美,清甜可口,营养丰富又好喝,做法也是很简单,全素汤的做法也是有很多种,竹笋香菇汤、莲藕胡萝卜花生汤、菌皇汤、白萝卜裙带菜玉米汤等,营养丰富又好喝,根据自己的喜好选择。



汤是我们生活中经常必不可少的,汤的做法也是有很多种,肉汤、蔬菜汤、海鲜汤、菌类汤等等,味道鲜美,营养丰富又好喝,全素汤就是不放一点肉,全部用素菜做出来的汤,味道鲜美,营养丰富又好喝,我也是很喜欢喝汤,不管是吃面条还是米饭,都会做上一碗汤



白萝卜裙带菜玉米汤



需要准备食材:玉米、裙带菜、白萝卜、黄豆芽、香菇、香菜、葱、盐、胡椒粉1、白萝卜洗干净切成滚刀块,玉米洗干净切小段,裙带菜用水清洗几遍,沥干水分备用,黄豆芽洗干净,香菇洗干净切小块,香菜洗干净切段,葱洗干净切葱花。



2、把玉米、香菇、白萝卜放进砂锅中,加入足够的开水,煮开后盖上盖子煮15分钟,时间到后,把黄豆芽、裙带菜放进去,继续煮十分钟,时间到把香菜、葱花放进去,再加入盐、胡椒粉调味就可以了。



莲藕胡萝卜花生汤需要准备食材:莲藕、胡萝卜、玉米、花生、红枣、枸杞、盐



1、莲藕洗干净,去皮切成小块,玉米洗干净切小段,胡萝卜洗干净切小块,花生提前用水净浸泡半个小时,浸泡好后清洗干净。



2、红枣洗干净,把胡萝卜、玉米、莲藕放进砂锅中,再把红枣、花生也放进去,加入适量的水,大火烧开,转小火炖煮50分钟,时间到后把枸杞洗干净放进去,继续小火煮十分钟,加入盐调味就可以了。



马蹄板栗腰果汤



需要准备食材:胡萝卜、马蹄、板栗、玉米、干无花果、生腰果、盐



1、胡萝卜洗干净切小块,马蹄洗干净去皮,板栗去皮洗干净,玉米洗干净切小段,干无花果、生腰果洗干净。



2、把胡萝卜、马蹄、板栗、玉米、干无花果、生腰果全部放进砂锅中,加入足够的水,大火烧开,转小火炖煮五十分钟,时间到后加入盐调味就可以了。



素菌汤将家里的所有菌类,比如茶树菇、金针菇、香菇、杏鲍菇、木耳、银耳等等泡发洗净,放到一个较大的锅里,加八角、茴香籽、花椒、姜片,再加较多的水。这一步是关键步骤哦,因为水是要被熬掉一部分的,而且熬汤要一次性加水才好喝



中途加水会损伤汤汁的香醇,所以要根据自己的需要加适当的水。我建议是多加的,多余的汤可以保存下来,炒菜、火锅、煮面、煮馄饨都可以用。之后就先静置10分钟,再开中火熬开,再调小火熬40分钟以上。这款汤适合直接喝、煮面、做菜,提鲜超棒。



其中,盐可以提前加,如果想要一次性做大量的汤,建议不要加盐,随吃随取随加盐,以防产生亚硝酸盐,影响健康。食材具体的量可以根据自己的喜好,不断探索和改变,找到自己最喜欢的就好。不用加油,或者加几滴就好,油有利于营养素的吸收。



口蘑汤口蘑汤是口蘑泡发过程中的副产品。取干口蘑500克,用清水洗净,注意洗的时间不要太长以免味道流失。洗净的口蘑放入水锅加清水1500克烧开,改用小火煮30分钟左右,待口蘑发透无硬心时将口蘑捞出另用。口蘑汤沉淀后,取上层清汤用纱布过滤即可。其汤色灰暗、汤味鲜醇,一般用于比较高档的菜肴,如素三鲜、口蘑锅巴等。



香茹汤香茹汤是香茹泡发过程中的副产品。取干香茹500克,先将菌柄和菌盖剪开。菌盖用70℃的温水浸泡2小时左右,水量大约3千克。泡好的菌盖用手挤出原汁原汁再加少量清水抓捏一次。把两次挤出的水合二而一,经沉淀去泥沙,再用纱布滤去杂质



与此同时,另将菌柄放汤锅中,另加清水3千克煮2小时左右捞出。煮菌柄的汤经沉淀用纱布滤去杂质。将泡菌盖的水和煮菌柄的汤合二而一,并用火烧开即得香茹汤,上火加热时可加一点盐和味精提鲜。



全素汤就做好了,味道鲜美,清甜可口,营养丰富又好喝,做法也是很简单,每个人的做法不一样,根据自己的喜好口味来做,上面几种全素汤的做法都非常的简单又好喝,也是我自己经常做的,喜欢的可以试试。




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