时间过得很快，4月份到了夏天还会远吗？如果问大家夏天什么最难受，除了气温高汗流浃背之外，令人最难受的应该是胃口差。相较于其他季节，夏天天气炎热导致很多人日常都没什么胃口。

　　今天给大家介绍三道番茄料理，让大家大夏天也胃口大开、元气满满。

　　第一道：西红柿打卤面

　　西红柿打卤面是一道经典的家常菜。制作简单，营养丰富。炎炎夏天，不需要在厨房呆得太久就能搞出一份好吃的打卤面。

　　用料：鸡蛋2个、西红柿2个、葱少许、猪瘦肉适量、挂面、淀粉、盐

　　做法：鸡蛋打散加入切碎的葱备用，西红柿洗净切丁，猪瘦肉切丝。热锅加油，倒入蛋液煎至凝固盛出。瘦肉加淀粉、料酒拌匀，腌制片刻。

　　炒肉丝变色，加入西红柿翻炒，等西红柿变软再加入少许水和淀粉，西红柿鸡蛋卤完成。烧水煮面，煮熟后过凉水，放入盘中加西红柿鸡蛋卤。

　　第二道：西红柿鸡蛋汤

　　西红柿鸡蛋汤，估计很少人没吃过。制作方便，材料简单，开胃效果一流。不过，想做一锅好的西红柿鸡蛋汤还是有讲究的。

　　用料：西红柿2个、鸡蛋2个、葱适量、盐

　　做法：西红柿用刀划十字后放入开水中，煮2-3分钟即可。剥去西红柿皮将其切片，锅预热油放入切好的西红柿，翻炒西红柿直至变软出沙。之后，加入适量水再加入打散的蛋液，开着大火不搅拌蛋液使其形成块状，加入适量盐和葱完成。

　　第三道：西红柿牛腩

　　西红柿牛腩也是很常见的家常菜，味道层次强，尝起来既有西红柿的酸酸甜甜，又有牛肉的鲜美，搭配米饭简直没法说。

　　用料：牛腩1块、胡萝卜1根、西红柿2个、洋葱、芹菜、番茄酱、黄酒、白胡椒粉

　　做法：胡萝卜洗净切块，芹菜、洋葱洗净切片。牛肉浸泡去血水，放入锅内煮开撇去油沫捞出备用。锅加油烧热，倒入胡萝卜、芹菜、洋葱大火煸炒，加入牛肉继续炒，随后加入黄酒、盐、白胡椒粉大火煮开，转至小火慢炖1小时。

　　西红柿划十字烫开去皮切末，翻炒备用。等牛肉差不多炖烂，加入西红柿，可加入适量番茄酱提色。中火慢熬，直至汤汁浓稠即可。

　　今天为大家介绍了三道适合在夏天吃的番茄料理，如果胃口不好，可以尝试做下这三道菜。