营养专家说了，伏天也要吃点“热”

　　现在正值三伏天，气温高而且又闷热，潮湿。很多人喜欢喝冷饮，吃冰冻食品来降温解暑，并且经常吹空调。但是如果喝过量的冷饮，太常吹空调会导致寒气入侵人体，带来很多坏处。如经常感冒，发烧，肠胃不适，食物不振等问题也会相继发生。因此，三伏天不能一味贪凉，应当适当吃一些热性食品。一起看看中医营养专家给出的一些建议。

    中医养生讲究“不时不食”，夏季正值葡萄、龙眼、荔枝上市的季节，葡萄起调养肠胃，利胆的效用;龙眼和荔枝都有健脾养胃的功效。适当食用这些温热性的水果可以改善肠胃功能，有利肠胃健康，促进人体基础代谢，减少肠胃疾病的发生，进而促进人体的免疫力。不过也要注意不能一次吃太多，否则可能会带来反效果。

    蔬菜中，南瓜性温健脾，补中益气，可加强肠胃蠕动，有利于促进我们的消化系统，并且适宜与胃病患者。韭菜补肾温阳，可以增进食欲，开胃，还可防止肠胃疾病。这两种蔬菜都很适合夏天食用，有养胃护胃的效果，特别对于在夏天容易没胃口的人群有很大帮助作用。食用时应注意控制食量，阳虚体质、脾胃虚寒的人可多食用;但体质湿热、阴虚内热、患有急性结膜炎的人应慎食。

　　夏天经常吹空调、喝冷饮容易使体内寒气过重，导致体内寒热失衡，容易带来一些疾病。如冷饮会刺激肠胃，空调则可能会导致关节疼痛。食用羊肉、牛肉等热性肉类可以温阳散寒，补中益气，尤其适合夏季手脚冰凉、气血不足的人食用。有许多人认为羊肉性热，在夏天食用不合时宜，其实不然。夏天适当食用羊肉对提高身体素质十分有益处。牛肉也是一样，中医认为牛肉有滋养脾胃，补中气的效果。

　　古语有言“伏羊一碗汤，不用开药方”，足以见羊肉在三伏天的效用。但是在食用热性肉类的时候要注重荤素搭配，温凉互补，维持好寒热平衡。如吃涮羊(牛)肉火锅的时候，要多吃些白菜、冬瓜、青菜，以平衡温凉寒热，健康饮食。并且一次不能多吃，吃太多可能造成上火等疾病。另外有牙痛、上火、发烧感染症状和体质偏热的人，应忌食热性肉类。

　　俗语说“冬吃萝卜夏吃姜”，生姜味辛性温，散寒解表，既可排汗降温，又可祛风寒，适合体质偏寒、容易感冒的人食用。在炎热的夏天，很多人经常会没有食欲。此时，在饭前吃几片生姜，可刺激唾液、胃液分泌，增进食欲;炒菜时加点生姜，可温胃祛寒;与大枣、红糖等搭配可代茶饮，暖身补血，缓解女性经期疼痛;吃海鲜时可佐食姜汁蘸料，能够杀菌驱寒。

　　在烹制菜品时，适当加入葱、蒜、辣椒等温性香辛料，不仅仅能够增香提味，还可以起杀菌解毒，调理肠胃，预防感冒与肠胃病的功效。调料中醋性温，拌凉菜时加入少许，可健脾开胃，能缓解因吃肉食过多造成的食滞问题。而且醋对于缺少胃酸的老年人来说，助消化效果也很好。但是，口臭、便秘的人应当慎食，因为可能会加重胃热、肠热的不适应。

　　三伏天高温闷热，许多人都会出现食欲不振、体乏无力等“苦夏”的症状。古语有“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，这时吃一碗热气腾腾的面食，出一身汗，能够带走体内的大量热气，起到解暑降温，开胃理气的作用。可多以热汤面、热粥等热食作为主食，缓解吃过多冷食给身体带来的不适。在感到食欲不振，没有胃口的时候，可以多食用热粥，让肠胃得到适当的休息。茶饮中红茶性温，很适合脾虚胃寒的人食用。