吃饭时多嚼一嚼，不仅对肠胃好，还可以延缓衰老、锻炼大脑、预防痴呆。近日，发表在《美国老年医学会期刊》上的新研究显示，老人的咀嚼能力与认知功能之间关系密切。
　　瑞典斯德哥尔摩卡罗林斯卡医学院牙科系、老龄化研究者中心与瑞典卡尔斯塔德大学的学者联手，在瑞典全国范围内随机抽取了557名年龄在77岁以上的老人作为研究样本，着重分析了他们的牙齿缺失情况、咀嚼能力和认知功能等因素。研究结果发现，无论老人是依靠自己的牙齿还是假牙，如果咀嚼像苹果这种较硬的食物时存在困难，那么其认知功能受损的可能性会明显增加。研究人员建议，老人应适当锻炼自己的咀嚼能力。首先要学会正确咀嚼食物，不能只用一边嚼，要交替使用两侧牙齿。第二，可以适当做一些练习，如让牙齿上下“打架”，也就是“叩齿”，每天早晚各一次，每次30下，或用手指按摩牙龈。第三，坚持每天早晚用温水刷牙，睡前刷牙比早晨刷牙更重要。