第四部分 饮食养生　　36.《黄帝内经》提出的膳食结构是什么？　　“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。”即谷肉果菜互相搭配的综合膳食结构。　　37.“食色，性也”的养生意义何在？　　饮食男女是生命的本然。人类生存、发展、繁衍延续的特质就是生命的表现。养生就是要在生命的本然问题上着意，把饮食男女作为人生第一要务来调节管理。　　38.饮食养生的原则是什么？　　饮食养生的原则是讲究营养，安全卫生，饮食有节，谨守宜忌。　　39.何谓“饮食有节”？　　（1）饮食要定时定量，不过饥过饱。　　（2）吃饭要保持良好的情绪。　　（3）不吃腐败不洁之物。　　（4）饮食的冷热要适度。　　（5）吃饭要细嚼慢咽。　　（6）饭后注意调护。　　40.绿茶的功用是什么？　　清心明目，提神益智，清热解毒，利水消肿，降脂减肥，防癌抗癌。　　41.红茶的主要功用是什么？　　健胃消食，和中除烦。　　42.何谓饮酒“十忌”？　　一忌过量，二忌过快，三忌豪饮，四忌空腹，五忌强劝，六忌病饮，七忌孕饮，八忌老饮，九忌混饮，十忌烟酒并进。　　43.粥的养生特点是什么？　　养护胃气。　　44.为什么不能暴饮暴食？　　暴饮暴食就是饮食无节，或进食速度太快，或进食量太多。中医认为，饮必小咽，饮必细呷，应当小口小口地饮，因为“大饮则气逆”，造成呛咳或气喘，甚至发生痰饮病。食必细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽，暴食不仅不易消化，还易损伤脾胃。　　45.饭后散步有什么好处？　　饭后散步，身体适当活动，促进胃肠蠕动，情绪上轻松愉快，更能增进消化吸收，防止积食。　　第五部分 运动养生　　46.“动则不衰”　　是指适度的运动，可以促进血液循环，改善大脑的营养状况，促进脑细胞的代谢，延缓大脑衰老，增强肌肉关节的活力，使人动作灵活轻巧，反应敏捷，从而增进健康，延缓人体的衰老。　　47.运动养生的原则：　　形神兼养；动静相宜；适量运动；循序渐进；持之以恒。　　48.一动不如一静：　　指的是要动静相宜，尤其是中老年人和带病之体，当以静养为主，寓动于静，动静结合，而不能一味的强调运动，更不能进行剧烈的运动，以免发生意外。　　49.运动养生功法列举：　　太极拳、八段锦、五禽戏、易筋经、散步、跑步、体操、游泳、球类等等。　　50.形神兼养：　　运动养生的最高境界就是意守、调息、动形的和谐统一，以意领气，以气导形，达到形神一致、意气相随、形神相感。这三方面中，最关键的是意守，只有精神专注，方可宁神静息，呼吸均匀，气血平和。运动中若能以意领气，以气动形，内炼精气神，外炼筋骨皮，使内外和谐、气血周流，整个机体方可得到全面锻炼。 　　第六部分 四时养生　　51.四时养生的意义是什么？　　四时养生，就是指按照一年四季气候阴阳变化的规律和特点进行调养，从而达到养生和延年益寿的目的。四季春、夏、秋、冬，四时寒热温凉的变化，是一年中阴阳消长形成的。冬至阳生，由春到夏是阳长阴消的过程，所以有春之温，夏之热；夏至阴生，由秋至冬是阴长阳消的过程，所以有秋之凉，冬之寒。人类作为自然界的一部分，不能脱离客观自然条件而生存，而是要顺应四时的变化以调摄人体，以达到阴阳平衡、脏腑协调、气血充盛、经络通达、情志舒畅的养生保健目的。　　52. 四时养生的原则是什么？　　四时养生的原则是“春夏养阳，秋冬养阴”。 即春夏阳盛而易伤阴，饮食上宜多食寒凉之品以抑制阳亢；秋冬阴盛而易伤阳，宜多食温热饮食以保全阳气。　　53. 春季特点及养生要点是什么？　　春季特点：春为四时之首，万象更新，自然界和阳气开始升发，万物复苏，万事万物都出现欣欣向荣的气象。“人与天地相应”，春季，人体的阳气也顺应自然，向上向外舒发。因此春季养生要掌握春令之气向外开发舒展的特点，注意保卫体内的阳气，使之不断充沛，逐渐旺盛起来。凡有耗伤阳气及阻碍阳气的情况都应避免。　　养生要点：　　在精神上 应注意顺应春阳生发之气， 可多进行户外运动，从而使人的精神愉快，阳气畅达；　　在起居上 宜晚睡早起，初春乍暖还寒之际要注意衣着保暖， 防止感冒；　　在饮食上 春季的饮食应以辛甘等发散之品为主，不宜食用酸涩之品，如此以辛助阳之生发，而以甘养脾气；　　在运动上 春季阳气的升发是一个缓慢的过程，相应的在运动上亦应以轻柔舒缓的户外运动为主，避免剧烈运动。　　54. 夏季特点及养生要点是什么？　　养生特点：夏季，人体阳气旺盛，宣发于外，气机宣畅，通泄自如，精神饱满，情绪外向，是人体新陈代谢最旺盛的时机，而阳旺之时，人体的阳气最易发泄，因此夏季养生活动应注意养阳。　　养生要点：　　在精神上 要求精神外向，神清气和，快乐欢畅，对周围事物兴趣浓厚，使人气机宣畅；　　在起居上 宜晚卧早起，中午暑热最盛之时适时午睡，以避炎热并消除疲劳；　　在饮食上 饮食要清淡爽口，易于消化，少食或不食肥甘油腻之品，切忌贪凉饮冷太过，注意保养阳气；　　在运动上 运动要适度，宜安排在清晨或傍晚进行，以避暑热，防止对人体的阳气津液消耗过度。　　55. 秋季特点及养生要点是什么？　　养生特点：秋季，气温开始降低，雨量减少，空气湿度相对降低，气候偏于干燥。秋气应肺，而秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，重者还会咳中带血，所以秋季养生要防燥。　　养生要点：　　在精神上应注意培养乐观情绪，保持安宁的心境，使神气收敛，以顺应秋收之气；　　在起居上宜早卧早起，衣着也要随初秋与深秋的气候特点而增减，并且秋燥季节要注意保持一定的湿度；　　在饮食上秋天，依据“燥则润之”的原则，饮食上要以养阴清热、润燥止渴、清心安神为主，可选用芝麻、核桃、银耳等有滋润性的食品；　　在运动上 秋令的特点以收为主，故运动上要以静功锻炼为主，如打太极。　　56. 冬季特点及养生要点是什么？　　养生特点： 　　冬季是万物收藏的季节，阳气闭藏于内，阴寒盛极，故养生活动应注意敛阳护阴，以养藏为本。　　养生要点：　　在精神上应使神志内藏，安静自若，勿使情志过极，无扰乎阳；　　在起居上宜早卧晚起，衣着尤应注意保暖；　　在饮食上饮食宜热，以护阴潜阳为原则，燥热辛辣之品亦不宜过食，以免化热伤阴；　　在锻炼上冬令的锻炼可因人而异，早锻炼时间以日出后为宜，大雪浓雾时低层空气多有污染，故不宜锻炼。　　57. 四时的保养方可以选择哪些？　　春季：春季防风。《千金翼方》指出春服小续命汤三五剂，可健体防病。体虚之人可服用玉屏风散预防伤风感冒。　　夏季：夏季防暑。可采用、绿豆汤、藿香正气水、十滴水、人丹等解暑。　　秋季：秋季防燥。可采用滋阴润燥的方剂，如生地粥、雪梨膏，等。　　冬季：冬季防寒。可采用金匮肾气丸、归脾丸、十全大补丸、参茸药酒等方剂。　　58. 四时的运动养生可以选择哪些项目？　　春季：顺应自然界的生发之气，春季应进行户外运动，如太极拳、太极剑、易筋经、八段锦、慢跑、放风筝、荡秋千、踏青等等项目。　　夏季：散步、慢跑、打太极拳、做广播操、练气功等。　　秋季：吐纳健身法。如六字诀默念呼气练功法，五禽戏、八段锦、太极拳、易筋经等。 　　冬季：室内锻炼可选择太极拳、保健功等；室外锻炼可选择长跑、竞走、滑冰、滑雪、球类等。　　59. “天人相应”的养生学意义何在？　　自然界的气候、环境等变化，必然会对人类造成影响。而对自然界的各种变化，人类应当以积极的态度，调整生活行为，以适应自然变化。具体是：　　（1）适应季节 四季的气候变化对人体的影响最大。春夏阳气发泄，气血易趋向于表，故皮肤松弛，疏泄多汗；秋冬阳气收藏，气血易趋向于里，表现为皮肤致密，少汗多溺。因此中医养生非常强调四时之不同，根据天地自然四时气候的变化来调养身体，吐故纳新，养精守神，使心神、形体应和于阴阳的变化，调适于四时气候的递迁，悠哉于天地之间，以求强身、祛病增寿。　　（2）把握时间 中医发现机体应激能力（阳气）与昼夜时间节律有极为相似的规律，中医补肾药的服用，经时辰药理学证实，最宜清晨服用，这些都表明人与自然密切相关，应懂得“以自然之道，养自然之身”。　　（3）顺从地理 中国的地理环境具有东方多湿，南方多热，西方多燥，北方多寒的特点，地域不同，人的体质和易患疾病也不一样，因此要根据日常养生的具体情况做出不同的处理。　　60. 在适当的湿度下，人体最适宜的气温是多少度？　　在适当的湿度下，25℃的环境最适宜人类生活。在这个温度下，人体没有冷热感，身体内的毛细血管舒张平衡，感觉非常舒适。夏季，人体最适宜的温度比25℃稍高，是26~28℃。　　第七部分 体质养生　　61.何谓体质？　　体质是指人类个体在生命过程中，由遗传性和获得性因素所决定的表现在形态结构、生理机能和心理活动方面综合的相对稳定的特性。　　62.体质形成的影响因素主要有哪些？　　①先天因素是体质形成的基础；　　②后天因素可以使体质发生变化；　　③自然环境和社会环境都能影响体质。　　63.平和体质的特征是什么？　　①形态特征：体型匀称健壮。②心理特征：性格随和开朗。③常见表现：面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，鼻色明润，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐寒热，睡眠好，胃纳佳，二便调，舌淡红，苔薄白，脉缓和有力。④发病倾向：平素患病较少。⑤对外界环境适应能力：对自然环境和社会环境适应能力较强。　　64.虚寒体质如何养生？　　（1）饮食调养：阳虚质者宜适当多吃一些温阳壮阳的食物，以温补脾肾阳气。补阳的食物可选用羊肉、鸡肉、狗肉、麻雀肉、鹿肉、黄鳝、带鱼、虾、刀豆、核桃、栗子、韭菜、茴香等，这些食物可补五脏，强壮体质。平时应少吃生冷黏腻之品，即使在盛夏也不要过食寒凉之品。　　（2）起居调养：阳虚质者耐春夏不耐秋冬，秋冬季节要适当暖衣温食以养护阳气，尤其要注意腰部和下肢保暖，在阳光充足时适当进行户外活动。夏季暑热多汗易导致阳气外泄，要避免强力劳作致大汗伤阳，也不可恣意贪凉饮冷。　　（3）运动调养：阳虚质不宜在阴冷天气或潮湿之处锻炼身体，如水中游泳易受寒湿，一般不适宜。根据中医理论“春夏养阳，秋冬养阴”的观点，阳虚质锻炼时间最好选择春、夏和初秋季节，一天中又以阳光充足的上午为最好时机，其它时间锻炼则应当在室内进行。运动量不能过大，不可大汗，以防汗出伤阳。适当的短距离跑步、跳跃运动和气功，可以振奋阳气，促进阳气的生发和流通。　　（4）精神调养：阳虚质者性格多沉静内向，常易情绪低沉。应调节自己的情感，善于自我排遣或与人倾诉，宽宏大量，以愉悦改变心境。　　（5）药物调养：阳虚质宜服用补肾温阳的药物，常用药物有金匮肾气丸、右归丸、还精煎、还少丹等。　　65.阳盛体质如何养生？　　1．饮食调理：忌辛辣燥烈食物，如辣椒、姜、葱等，对于牛肉、狗肉、鸡肉、鹿肉等温阳食物宜少食用。可多食水果、蔬菜，像香蕉、西瓜、柿子、苦瓜、番茄、莲藕，可常食之。酒性辛热上行，阳盛之人切戒酗酒。 　　2．体育锻炼：积极参加体育活动，让多余阳气散发出去。游泳锻炼是首选项目，此外，跑步、武术、球类等，也可根据爱好选择进行。 　　3．精神修养：阳盛之人好动易发怒，故平日要加强道德修养和意志锻炼，培养良好的性格，用意识控制自己，遇到可怒之事，用理性克制情感上的冲动。 　　4．药物调养：可以常用菊花、苦丁茶沸水泡服。大便干燥者，用麻子仁丸，或润肠丸；口干舌燥者，用麦门冬汤；心烦易怒者，宜服丹栀逍遥散。　　66.阴虚体质如何养生？　　1．饮食调养：阴虚者应该多食一些滋阴的食品，如芝麻、绿豆、山药、乌贼、龟、鳖、海参、鲍鱼、牛奶、鸭肉、猪皮、豆腐、甘蔗、海蜇、银耳、梨、甘蔗、枸杞、荸荠等。阴虚火旺之人，应少吃温热、辛辣、炸烤之食物。　　2．起居调养：阴虚质者应保证充足的睡眠时间，以藏养阴气。熬夜、剧烈运动、在高温酷暑中工作等能加重阴液耗损，应尽量避免。肾阴是一身之本，房室过度易伤肾阴，所以要节制房事。长期吸烟易致燥热内生，戒烟有益健康。　　3．精神调养：阴虚质者性情多急躁、外向好动。如情志过极，易加重阴虚，因此要节制情志，正确对待喜与忧、苦与乐、顺与逆，保持稳定的心态。　　4．运动调养：阴虚质者由于阴液不足，故应避免大强度、大运动量的运动形式，避免在炎热的夏天或闷热的环境中运动，以免出汗过多，损伤阴液。可选择太极拳、太极剑、八段锦、静气功等动静结合、刚柔相济的传统健身项目。皮肤干燥甚者可选择游泳，能够滋润肌肤。锻炼时要控制出汗量并及时补充水分。　　5．药物调养：阴虚质宜服用滋阴补肾的药物，常用成药有二至丸、六味地黄丸、大补阴丸等。　　67.痰湿体质如何养生？　　1．饮食调养：痰湿体质的形成与饮食失宜密切相关，所以饮食调养十分重要。饮食宜清淡，少吃肥甘油腻之品。化痰祛湿的食品有赤小豆、绿豆、米仁、燕麦、扁豆、蚕豆、冬瓜、萝卜、苦瓜、洋葱、大葱、海蜇、海带、紫菜、芹菜、木耳、香菇、胡萝卜、荸荠、竹笋、葛粉、橄榄、石榴、苹果、葡萄等。　　2．起居调养：湿性重浊，易阻滞气机，遏伤阳气。平时应多进行户外活动，以舒展阳气，通达气机。衣着应透气散湿，经常晒太阳或进行日光浴。在湿冷的气候条件下，要减少户外活动，避免受寒雨淋，保持居室干燥。　　3．运动调养：痰湿质者形体多肥胖，身重易倦，与高血压、高血脂、高血糖和冠心病的发生具有明显的相关性。持之以恒的适当的运动在痰湿质的养生中最为重要。其运动要点：一是选择中小强度、较长时间的有氧运动，增强机体物质代谢；二是注意运动的节奏，循序渐进的进行锻炼，保障人身安全；三是持之以恒，长期坚持不懈方有成效。可选择的锻炼项目有散步、慢跑、乒乓球、羽毛球、网球、游泳、武术，以及适合自己的各种舞蹈等。　　4．精神调养：合理安排休闲、度假活动，以舒畅情志，调畅气机。适当增加社会活动，培养广泛的兴趣爱好。　　5．药物调养：痰湿质宜服用健脾化痰的药物，常用中成药有六君子丸、参苓白术散等。 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