市食品药品监督管理局有关负责人与市民交流时认为

1月23日，市食品药品监督管理局副局长陈焕生等做客“周五民声直播室”，就我市食品安全问题与市民进行交流，滥用食品添加剂、添加有毒有害物质等成为焦点话题。
    ■食品安全风险可降低，但“零风险”不现实
    市民黄先生：现在科技越来越发达，有关部门的监管力度也在日益提高，为什么食品安全事件仍旧屡屡发生？食品安全会不会实现“零风险”呢？
    陈焕生：食品安全 “零风险”不科学，也不现实。目前，我国主要的食品安全问题包括微生物引起的食源性疾病、化学性污染、非法使用食品添加剂等。食品安全指标的控制通常以不能检出或检出量不超过某一有害物质的阈值（标准值）作为评定标准。从某种意义上来说，绝对安全的食品是没有的。
    虽然食品安全风险无法彻底避免，但可有效降低。要确保食品安全，必须在食物链的各个环节严格执行相关食品的各种法规，并加强各环节的监管。
    ■16 人专家组决策应对“突发事件”
    市民方先生：迄今为止，我还没听说中山发生过重大食品安全事故，这是值得庆幸的。假如发生重大食品安全事故，中山有应对措施吗？
    陈焕生：中山应对突发食品安全事故的体系应是健全的。早在2006年，就出台了《中山市重大食品安全事故应急预案》和《中山市重大食品安全事故应急预案操作手册》，规范重大食品安全事故的应急管理，有效组织开展应急救援工作。去年7月31日，我们还组织了由各镇区、食品安全委员会成员单位参加的演练，目的就是提高应急能力。此外，我们还成立了16人专家组，增强预防和控制突发食品安全事件决策的前瞻性和科学性。
    ■我市18家企业生产的保健食品可放心食用
    市民邓女士：想给孩子买些保健食品，想知道中山企业生产的保健食品情况如何？
    陈焕生：我市现有保健食品生产企业18家，共生产33个品种保健食品。去年初，我们加大了对本地保健食品生产企业的监管力度，确保按照GMP的要求生产，以保证产品的质量。经查，我市18家企业生产的33个品种的保健食品质量是可靠的，广大市民可以放心使用。

□相关链接 遇到食品问题到哪里投诉？
    食品监管涉及多个监管部门，食品安全问题要根据具体情况向相应的监管部门投诉，初级农产品生产环节，可向农业局、海洋与渔业局投诉。 市农业局投诉电话：88221281，海洋与渔业局投诉电话：88321997；生产加工环节可向市质监局投诉，电话：12365；流通环节可向市工商局投诉，电话：12315；餐饮业和食堂等消费环节可向市卫生局投诉，电话：88834890。