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酿酒是客家人的标志,娘酒是米酒,也算是一种营养保健品

作者:88蓝保健品网 来源: 互联网 类别:健康与养生 2019-07-06

曹操《短歌行》曰:“何以解忧,唯有杜康。”杜康乃传说中上古夏朝的国君。

照此推算,在中国酒的历史足足延续5000年了。上古的酒是果酒和米酒,米酒为多。

无论是李白吟唱的“吴姬压酒劝客尝”的酒,还是武松三碗不过岗豪饮的酒,大多为此类。自从蒸馏酒出现后,米酒的酿造工艺就逐渐消沉了。虽则如此,这工艺在民间一直流传着。客家娘酒算是一例。

客都梅州,有凤凰山的天然地理优势,云蒸霞蔚。梅江从此滚滚流过。这灵秀之地孕育了独一无二的客家酒,像客家女子一样美,像客家山歌一样清,“其味香芬甜美,色泽温赤,饮之通天地之灵气,活经络之神脉,尤适健身养颜之益也”。这酒就是延绵了五千年的酒文化的血脉。

酿酒是客家人的标志。娘酒是米酒,也算是一种营养保健品,老少皆宜。因此这娘酒也就登台入室成了客家待客的好饮品。大家平时闲来无事都会喝两碗。结婚时,要拿出来款待亲朋祝愿新婚夫妇白头偕老;孩子满月,推杯换盏祝福孩子平安健康,这都不必细说。像什么拜师酒,生日酒,乃至上房梁考大学等都会摆上一两桌,让大家嘴角生香,久久难以释怀。在干年的历史中,酿酒陪伴着客家儿女度过了多少不眠的喜庆夜,又陪着他们走过多少艰难险阻,为他们洗去身上的征尘。酒酿是客家女儿的标志。自古以来酒似乎即为男人独享,听过李白斗酒诗百篇,没听说李清照自称臣是酒中仙;也知道醉卧沙场君莫笑,没听过醉卧闺房谁不乐的。但这客家娘酒则不同,酒且娘,且痴且狂且奔放的酒和娇滴滴的美娇娘的组合实在是耐人寻味。


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