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菠菜还在煮着吃?和它一起炒,营养美味,还能预防口腔溃疡

作者:88蓝保健品网 来源: 互联网 类别:健康与养生 2019-04-11

春季气候干燥,人是很容易上火的,大多数人上火就会引发口腔溃疡。口腔溃疡不是什么严重的疾病,但疼痛起来会让人感到寝食难安,甚至没有办法摄入食物。

那么,日常生活中,如何预防口腔溃疡呢?除了避免一些局部刺激因素、保持健康的生活习惯,多吃一些能预防口腔溃疡的菜品也能达到好的效果。

我们常见的菠菜中就含有能有效预防口腔溃疡的核黄素,但大多数人只知道把菠菜煮着吃,其实和猪肝一起炒,美味又营养。

一、菠菜炒猪肝的制作方法:

1. 准备菠菜炒猪肝的食材:菠菜1把、生猪肝250g、蒜2个、生姜适量、料酒、生抽、盐、白糖、淀粉、花椒油。

2. 菠菜清洗干净,在锅中加入适量水,待水烧至沸腾后放入洗净的菠菜,焯水10秒钟后放到装有凉水的盆中,侵泡5秒后捞起沥干水分,然后切成段状装盘备用;生姜、蒜切成末。

3. 将生猪肝洗净,用刀切成约3mm的片状,然后放入盆中用水冲洗2分钟。

4. 将冲洗好的猪肝片捞起并沥干水分,放入干净的碗中,然后加入适量生抽、白糖、盐、料酒、花椒油、淀粉,然后搅拌均匀,腌制15分钟。

5. 起锅烧热加入适量食用油,油热后放入姜、蒜末,炒出香味后,加入腌制好的猪肝片,开大火爆炒3分钟,然后倒入焯过水的菠菜,加入适量盐,炒至1分钟就可以出锅装盘了。

二、注意要点:

1. 菠菜焯水时,时间不能过长,避免菠菜维生素流失过多而变色。

2. 在清洗猪肝时,用流动的水反复侵泡冲洗,能有效去除猪肝的腥味。

3. 腌制猪肝加入淀粉,能让猪肝口感更加滑嫩。

4. 全程用大火爆炒,节省时间的同时,高温能锁住猪肝和菠菜里的水分,做出的猪肝嫩滑爽口,菠菜色泽鲜亮。

在日常生活中,我们习惯于一种菜品一种做法,觉得那样做才是最好吃的,何不试试转换一下思维方式,改变常有的制作方法,最后的成果说不定更加营养美味,还可能具有独特疗效。


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